I nuovi trend del food: le novità da Cibus e Seed&Chips

Si apre una settimana davvero interessante per gli amanti e i professionisti dell’agroalimentare: questa mattina è stata inaugurata l’edizione 2016 di Cibus (9-12 maggio, Fiera di Parma), la più importante fiera italiana del food; mercoledì prenderà il via invece la seconda edizione di Seed&Chips (11-14 maggio, Mico Milano congressi), forse l’unica esposizione italiana dedicata alla food tech,…

4 km all’anno di carte: così la burocrazia schiaccia l’agricoltura

Da un lato la braciola, dall’altro il pollo: nel giorno in cui la Coldiretti protestava contro la crisi della carne italiana sotto lo slogan #bracioleallariscossa, un altro pezzo di agricoltura, quella rappresentata da Confagricoltura, Cia e Copagri, è scesa in piazza per denunciare lo stato di sofferenza di un settore schiacciato dal peso della burocrazia…

L’agricoltura del futuro (parte 1). Le fabbriche di cibo nel cielo, nella terra e nel mare.

Patate da coltivare su Marte, piante allevate dai robot, droni che monitorano i campi, bucce d’arancia che diventano carburante per le automobili, cibi prodotti in laboratorio o usciti direttamente dalla stampante. Sono solo alcune delle tante “notizie” (moltiplicatesi in epoca Expo) che circolano sulla stampa e sulla rete per descrivere le nuove frontiere dell’agricoltura del…